HLW FW Kufsteinshare
Neue Vegucation-Partnerschule
Ingrid Pucher, BEd, Lehrerin für Küchenführung und Ernährung an der HLW FW Kufstein, darf sich seit Kurzem als „Vegan-vegetarische Köchin“ bezeichnen. Die Wirtschaftsschule ist Partner der Veganen Gesellschaft Österreichs und bietet die Zusatzausbildung „Vegan-vegetarische Fachkraft“ an Schulen an. „Das Ziel besteht darin, das Interesse der Schülerinnen und Schüler für die wichtige pflanzenbasierte Küche zu fördern und dazu eine hochwertige Ausbildung anzubieten“, erklärt die engagierte Pädagogin.
Die vegan-vegetarische Kochausbildung im Umfang von 30 Stunden führt in die Praxis der pflanzenbasierten Küche ein. Im Fokus steht die Praxis, dazu werden ethische, gesundheits- und umweltrelevante Aspekte veganer Ernährung aufgegriffen. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Kommunikation des pflanzlichen Angebots in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Der Unterricht wird als unverbindliche Übung abgehalten, erstreckt sich über den 2. Jahrgang und kommt mit seinen Lerninhalten aktuellen Entwicklungen der Gesellschaft nach.
Die HLW FW Kufstein bereitet mit Entrepreneurship Education auf das Wirtschaftsleben vor und bietet die Schwerpunkte HLW International (Sprachen), HLW Gesundheit, HLW Medien, HLW Digital (neu ab 2025_2026!) sowie die Fachschulen für Wirtschaft bzw. Sozialberufe (mit Pflegevorbereitung) an.